源于法国东南部埃尔萨斯及与其相邻的德国巴登和法尔兹地区的特有美食Flammkuchen，又薄又脆的面饼，铺上喷香奶酪、火腿粒等配料，在传统松木火炉里大火烤制3-4分钟即可。火焰馅饼综合法式经典传统风味，并结合国内受欢迎的小吃脆饼煎饼，开发出适合国人的多口味馅饼类产品；零點零壹的火焰馅饼，由专业厨师结合中国和法国的特色，研发出多达65种口味，经过一轮轮的精挑细选，创新8种口味 脱颖而出，得以列入菜单，由于饼皮脆而薄，又称为零點零壹。
只选用绍兴梅干菜，历史悠久。经过多次实验它以全新面貌——梅干菜肉火焰薄饼让人眼前一亮。原本互不相干的江南味道与法式风味竟莫名和谐，绝妙体验；肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，兼顾南北口味，荤素合理搭配，老少都爱的经典口味；产自泰国的金枕榴莲含有多种维生素，营养丰富，具有"水果之王"美称。时下年轻人热爱的榴莲与薄酥薄饼创意组合，丰富膳食纤维，健康美味两者相兼。肉松用料十足，咸淡适宜，和健康高营养的咸蛋黄搭配起来油润咸香，精选高邮咸鸭蛋黄，搭配精致猪肉松与醇香芝士，让吃到的每一口都回味无穷。
